Bezlepková směs na pečení - tmavý semínkový chléb 500 g

Není nad to, upéct si sám svůj chléb nebo žemle, kdykoliv na ně dostanete chuť. K tomu se hodí naše bezlepková směs na pečení celozrnného chleba a žemlí. Budete potřebovat pouze droždí a vodu a získáte tak 750 g čerstvého chleba, který bude bez lepku, vajec, ořechů a sezamu.

Směs je bez lepku, vajec, ořechů a sezamu.

Návod na pečení:

Příprava 750 g bezlepkového chleba:

500 g hotové mouky, droždí, 450 - 500 ml vody (studené).

Pekárna na chleba:

Jeden balíček sušeného droždí nebo 25 g čerstvého droždí rozmíchejte ve 450-500 ml studené vody a nalijte do formy na pečení chleba. Zapněte stroj a za stálého míchání přidejte moučnou směs. Volba programu pekárny chleba: Standardní program s dobou trvání přibližně 3 hodiny. (U pečicích strojů se dvěma háky na těsto upravte množství připravovaného těsta odpovídajícím způsobem).

Trouba:

Smíchejte dva balíčky sušeného droždí nebo 50 g čerstvého droždí v misce se 450-500 ml studené vody. Přidejte směs mouky a míchejte vařečkou nebo ručním mixérem 3-4 minuty. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy o objemu 1000 ml, přikryjte vlhkou kuchyňskou utěrkou nebo fólií a nechte při pokojové teplotě kynout přibližně 90 minut. Vykynuté těsto potřete vodou. Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev na 200 °C) a pečte 40 minut. (Před pečením odstraňte kuchyňskou utěrku nebo fólii).

Příprava bezlepkových žemlí:

500 g hotové mouky, 2 balíčky sušeného droždí nebo 50 g čerstvého droždí, 300 ml vody (studené).

V misce smíchejte 2 sáčky sušeného droždí nebo 50 g čerstvého droždí s 300 ml studené vody. Přidejte směs mouky a míchejte vařečkou nebo ručním mixérem 3-4 minuty. Z těsta vytvarujte ručně žemličky, položte je na vymazaný plech a přikryjte navlhčenou kuchyňskou utěrkou nebo fólií. Nyní nechte těsto kynout přibližně 40-50 minut při pokojové teplotě. Vykynuté těsto potřete vodou. Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev na 200 °C) a pečte 40 minut. (Před pečením odstraňte kuchyňskou utěrku nebo fólii).

Tip: Doporučujeme sníst čerstvý bezlepkový chléb co nejdříve nebo jej v případě potřeby zmrazit a nechat pomalu rozmrazit. Tímto způsobem zachováte veškerou čerstvost výrobku.